Cocinando Cordon bleu de pollo

Saludable Cordon bleu de pollo ¡Facilísimo!.


El cordon bleu de pollo es una de las recetas más fáciles y exquisitas que podéis preparar en casa, con una combinación de ingredientes fáciles de hallar. Os mostramos de qué forma prepararla en casa punto por punto.

Cordon bleu de pollo

El cordon bleu es una de las recetas más conocidas y afamadas, si bien se puede preparar con diferentes géneros de carne. Esta vez, hemos preparado cordon bleu de pollo, unos filetes pechuga que podemos encontrar de manera fácil en cualquier supermercado.

Son muchas las variaciones que se pueden hacer del cordon bleu, desde emplear jamón serrano a jamón cocido, o bien cambiar el tipo de queso toda vez que este sea simple de fundir (queso emmental, queso gouda o las habituales lonchas de queso para sandwich).

Uno de los aspectos más cuidados de esta receta es el rebozado. Es esencial que quede bien empanado por todas las partes, también en los laterales, a fin de que pueda quedar a la perfección cerrado y el queso, al fundirse, no se salga exageradamente.

Hemos preparado un rebozado con pan rallado, sin harina, que le aporta un toque restallante fenomenal a la jugosidad del pollo y del queso derretido.

Cordon bleu de pollo: Ingredientes

  • Filetes de pollo
  • Jamón cocido
  • Queso emmental o bien fundido
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Cómo hacer Cordon bleu de pollo

El primer paso será la preparación del pollo, empezando por hacer unos filetes que sean finos y lo más grande posibles. Si veis que os quedan gruesos o bien los necesitáis más grandes, los envolvéis en papel transparente y los estiráis con el rodillo.

Extiende una loncha de jamón y pon encima una loncha de queso. Envuélvelos en el jamón hasta formar un bulto.

Pon este bulto de jamón y queso sobre el filete de pollo y enrolla. Forma un paquete de pollo, sin que sea demasiado grueso, como si fuera un san jacobo.

En un plato bate un huevo y, en el otro, pon pan rallado. Pasa el pollo por el huevo, después por el pan y fíjate bien que lo empane por todos los laterales a fin de que quede lo mejor sellado posible.

En una sartén echa una buena cantidad de aceite para freír y, cuando esté bien caliente, agrega el pollo.

En cuanto veas que está dorado por todos y cada uno de los lados, va a ser el momento de retirarlos de la sartén.

Una vez que estén todos listos, a servir y acompañar con lo que más os guste.

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