Cocinando Crema de coliflor

Cena rapida de Crema de coliflor ¡Facilísimo!.


crema

Crema de coliflor

Author: 

Recipe type: crema

Cuisine: saludable

Serves: 4

 

Hoy reanudamos la senda de la comida sana y con ganas de sacar el cucharon

Ingredients

  • 1 Coliflor
  • Pan para picatostes
  • Aceite
  • Oregano
  • 1 Cebolla
  • 1 Cda de Mantequilla
  • 1 Cdta de Nuez Moscada
  • 2 Vasos de caldo de Pollo
  • 3-cuatro vasos de leche
  • 125 gr de queso rallado (Opcional)
  • 4 yemas

Instructions

  1. Cortamos la coliflor en ramilletes y cuando este cortada la dejamos en una bandeja de horno, aprovechamos y vamos a partir pan en dados para hacer picatostes, le incorporamos aceite y especias y lo metemos todo en el horno a 160º durante 30 minutos
  2. En una olla, disponemos el aceite y le agregamos la cebolla picada, le incorporamos a la cebolla una cucharada de mantequilla y dejamos cocinar a lo largo de 5 minutos, pasado ese tiempo le ponemos una cucharadita de nuez moscada que le aporta aroma y sabor. Agregamos dos vasos de caldo y dejamos que rompa en hervor. En ese punto incorporamos la leche, y le agregamos la coliflor que teníamos en el horno para que se infusione, dejándola tapada 40 minutos a fuego medio.
  3. Pasado ese tiempo tenemos la coliflor tierna y lista para ser batida, una vez batida y en dependencia de la consistencia podemos agregar un vaso pero de leche. Dejamos reposar unos minutos la crema y le añadimos cuatro yemas de huevo, para proseguir batiendo hasta que estén incorporadas. Para emplatar ponemos los picatostes de pan tostado en el centro y cogemos nuestra cuchara

3.2.1310