Cocinando Ensalada con peras caramelizadas y queso azul

Saludable Ensalada con peras caramelizadas y queso azul para cena.


Ensalada con peras caramelizadas y queso azul Las ensaladas son uno de los platos más saludables y de los más deseables en verano, por ello os traemos una ensalada usando una gran pluralidad de hojas con diferentes nutrientes y sabores.

Esta ensalada con peras caramelizadas y queso azul la hicimos hace ya tiempo en una colaboración con Florette, lo cierto es que no sé si prosiguen teniendo exactamente la misma gama mas si que podéis hacer vuestras propias mezclas de hojas para obtener una ensalada exquisita.

En su instante elegimos para la ensalada con peras caramelizadas y queso azul Cuídate Antiox, una pluralidad compuesta de lollo rojo, canónigo, rúcula y berro, que nos ayuda a reducir la oxidación celular.

  • El lollo rojo es una variedad de lechuga de origen italiano que ayuda a evitar inconvenientes cardiovasculares.
  • El canónigo y la rúcula son ricos en vitaminas A y C, vitaminas esenciales para el cuidado de la piel humana con respecto a agentes ambientales.
  • Los berros, nos resguardan contra el desarrollo de ciertos tumores, merced a su riqueza en isotiocianatos.

Ensalada con peras caramelizadas y queso azul: Ingredientes

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  • Hojas lollo rojo, canónigo, rúcula y berro
  • 1 pera 
  • 4 nueces 
  • 50 gramos de queso azul 
  • 25 gramos mantequilla 
  • 1 cucharada de azúcar 
  • aceite de oliva
  • vinagre de Módena
  • sal

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Ensalada con peras caramelizadas y queso azul: Preparación

Se pela la pera y se corta en láminas gruesas para ir colocándolas en un plato mientras que preparamos la sartén.

Encendemos el fuego y ponemos en la sartén el azúcar y la mantequilla a fin de que coja temperatura y una vez alcance el estado de fundición deseado echamos las láminas de pera para caramelizarlas.

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Mientras las peras alcanzan su estado inmejorable de caramelización nos ocupamos de pelar las nueces y recortar el queso en taquitos para más tarde preparar la ensalada.

Colocamos las hojas de la ensalada en el plato y la preparamos para recibir los ingredientes que la acompañasen.

Ya con la lechuga en el plato llega el instante de diseminar las nueces.

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Una vez hecho esto y con las peras en su punto es el instante de que estos acompañen a la lechuga y las nueces en el plato, pero aún no hemos terminado, nos quedan los toques finales.

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Debemos incorporar los tacos de queso azul que preparamos anteriormente y aliñar la ensalada, unas gotas de vinagre de modena, aceite de oliva y sal.

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Ya tenemos nuestra ensalada lista para servir ¿Tiene buena pinta verdad?

El equipo de SaborGourmet.com puede dar fe de que la sencillez no está reñida con la delicia. Esperamos que os guste y nos contéis si os ha gustado.

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