Cocinando Ensalada de quinoa

Cena rapida de Ensalada de quinoa para principiantes.


Hay muchas formas de preparar una ensalada de quinoa y os damos esta alternativa sencilla, deliciosa y llena de sabor. Una receta de ensalada fácil de seguir y preparar en casa en poco tiempo.

La quínoa es una semilla alimenticia que, desde la época de los incas, es venerada en el Perú, Bolivia y en el norte argentino.

Esta pequeña semilla se ubica entre los comestibles más nutritivos, completos y balanceados. Tiene singularmente altos los niveles de proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas, lo que hace a la quínoa especialmente ideal para las personas que realizan grandes sacrificios físicos, de atletas, de pequeños y mujeres embarazadas.

Por supuesto, cada vez hay más interés por la quinua por el hecho de que es un comestible imprescindible para las dietas vegetarianas y veganas, como aquellos que disfrutan cuidándose.

Su sabor es verdaderamente suave o neutro, por lo que no tendrás ningún inconveniente en que no te guste; en consecuencia, los ingredientes extras que agregas a esta ensalada son los que van a darle más sabor a la misma.

Ensalada de quinua – Ingredientes

  • 1 vasito de quinoa
  • 3 vasos de agua
  • 1 lima
  • 1 cebolla roja o bien morada
  • Tomates cherry
  • Maíz
  • Aceitunas negras
  • 1 aguacate

Preparación de la ensalada de quinua – Paso a paso

A continuación, os indicamos cuál es el pasito a pasito que hemos seguido para preparar una deliciosa ensalada de quinoa.

Cómo hacer quinoa

La preparación de la quinoa es muy sencilla pero te recomendamos que siempre y en toda circunstancia sigas los pasos indicados en el bulto de la misma. Nosotros hemos hecho lo siguiente:

  • Echar la quinua en un colador y lavarla con abundante agua hasta que dejen de salir burbujas. Es importante lavarla realmente bien porque la substancia que desprenden es tóxica.
  • La proporción indicada en nuestro paquete es que tres tazas de agua para una taza de quinua.  Entonces, ponemos el agua en un cazo junto con un pellizco de sal – al gusto – y cuando hierva se añade la quinoa, se deja cocer durante unos diez minutos y reposar a lo largo de 5 minutos más.
  • Después, podéis dejarla enfriar de forma natural o bien pasarla bajo el grifo para que se enfríe en seguida.

Ensalada de quinoa

La integración de los ingredientes no tiene ningún misterio ni os vais a encontrar con algo complejo, sencillamente una buena combinación de sabores y colores.

Abre la lata de maíz y vuélcala sobre un colador. Pásalos por agua a fin de que pierdan el líquido de conservación y se mezclan con la quinua.

Lava los tomates cherry, los cortas a la mitad y a la ensalada.

El aguacate tiene que estar en su punto de maduración, si está verde no sabrá a nada. Pásale un cuchillo por la mitad del aguacate, ten presente que en el medio se encuentra una enorme semilla, conque pasa el filo del cuchillo rodeándola. Gira cada mitad del aguacate en una dirección hasta el momento en que las apartes, retira la piel y pica la carne en la ensalada.

Limpia la cebolla morada quitando las capas externas, la troceas finamente y lo añades asimismo.

Por último, agrega unas aceitunas negras y ya tenemos todos y cada uno de los ingredientes precisos.

Exprime la lima y aliñas con la misma toda la ensalada, verás qué sabor tan estupendo.

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¡A disfrutar!

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