Cocinando Varitas de merluza caseras: palitos de pescado fáciles

Como preparar Varitas de merluza caseras: palitos de pescado fáciles de forma sencilla.


Las varitas de merluza caseras o palitos de pescado son una receta muy fácil de hacer en casa, que no lleva mucho tiempo y con un resultado sensacional. Con pocos ingredientes vais a crear unas varitas de merluza deliciosas y sanísimas.

Cuidar la nutrición es algo esencial y no hay que aguardar a que haya pequeños en casa, hay pequeños detalles que podemos tomar en consideración para preparar platos deliciosos y que resulten mucho más sanos. Un caso son estas varitas de merluza caseras, no tienen ningún género de conservante y vas a saber qué cantidad de merluza contiene como qué zonas de exactamente la misma.

Tienen un sabor muy suave, por lo que aquellos que se resisten al pescado no creo que tengan ningún inconveniente en comerse estas varitas. El queso crema y la merluza combinan realmente bien.

Si os preocupan los costos de la merluza, podéis comprar la merluza congelada y después dejar que se descongele poco a poco en la nevera. Si veis merluza fresca a buen coste, pues mejor que mejor ¡A por ella!

Pero no os quedéis con las ganas de preparar esta receta pues estas varitas de merluza caseras son una alternativa estupenda para preparar entrantes o cenas en casa. Todavía no me he audaz pero tengo que probar a hacerlas con formas, tipo los peskitos pero con corta pastas. Cuando lo pruebe, ya os cuento a ver qué tal.

Varitas de merluza caseras: Ingredientes

  • 300 gr de merluza
  • 125 gr. queso crema
  • Sal
  • 1-dos Huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Varitas de merluza caseras

Lo más complejo de esta receta es retirar la piel de la merluza. En dependencia de la zona que hayáis comprado, veréis que es más simple o bastante difícil de retirar pero nada es imposible.

Una vez que hayáis quitado la piel, cortar en pedacitos la merluza y la echáis en el interior de la picadora a fin de que lo desmenuce.

Echad el queso crema en el interior (si veis que no tiene capacidad para tanto, lo hacéis en diferentes tandas) y volvéis a darle al botón para que lo mezcle todo de manera perfecta.

Lo retiráis y colocáis en un recipiente, echáis sal, removéis y listo. Lo tapáis con papel largometraje y lo dejáis durante una hora en la nevera.

Pasado ese tiempo, pone tres platos: uno para el pan rallado, otro para el huevo batido y otro para la harina.

Con una cuchase sopera vais cogiendo porciones. Echas la porción en la harina, que quede bien cubierta y la coges entre las manos para darle forma de tubo, pero aplanándola un poquito (intentar darle forma antes, implica que te quedarás muy pringado y sin poder dar forma a nada).

Lo pasas por el huevo y después por el pan rallado (nosotros lo hacemos casero, con el pan duro y queda más grueso).

Pones una sartén al fuego con rebosante aceite (tampoco hace falta que cubra las varitas) y cuando esté caliente se añaden las varitas empanadas. Les vais dando la vuelta cuando veais que están doradas y listo, cuando estén hechas por todos y cada uno de los lados las retiráis a un plato cubierto con papel de cocina, par que absorba la grasa sobrante.

Ya tenéis vuestras propias varitas de merluza caseras que podéis acompañar con todo género de salsas, desde una salsa de tomate casera (es por la que hemos optado nosotros) a una salsa barbacoa casera o bien una ensalada de tomate.

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