Plato de Añojo de ternera en olla de hierro fundido

Como preparar Añojo de ternera en olla de hierro fundido sin complicaciones.


Muchos os preguntaréis el motivo hice el filete de añojo de ternera en la olla de hierro fundido en vez de hacerlo en una sartén o bien en una plancha. Simplemente quería comprobar aquello que aseguran de que reparte el calor de manera uniforme. Y sí, os aseguro de que si lo reparte por igual y de esa forma logramos un filete de añojo de ternera que se cocinó por todas sus partes de la manera uniforme que pretendía.

Una manera rápida de hacer el filete de añojo de ternera y limpia, por el hecho de que al tapar la olla, nada de salpicaduras y eso se agradece después en el momento de adecentar la cocina.

Sencillo, sabroso y veloz. ¿Te animas con este filete de añojo de ternera? Puesto que toma nota que empezamos.

Añojo de ternera en olla de hierro fundido

 

Añojo de ternera en olla de hierro fundido

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Recipe type: Recetas en olla de hierro fundido

Serves: 2

 

  • 1 filete de añojo de ternera, el mío pesaba prácticamente medio kilo
  • Sal Maldon o sal normal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Ponemos la olla de hierro derretido en el fuego.
  2. Agregamos un tanto de aceite de oliva virgen extra al filete de añojo y ponemos en el fondo de la olla caliente.
  3. Tapamos y dejamos dos minutos.
  4. Abrimos la olla de hierro derretido y damos la vuelta al filete, ponemos sal y pimienta molida.
  5. Cerramos la olla y dejamos 2 minutos.
  6. Sacamos y cortamos.
  7. Servimos.
  8. NOTA Si queremos la carne menos hecha, dejamos 1 minuto o bien minuto y medio por cada lado. Si deseamos la carne más hecha, dejamos tres minutos por cada lado. Todo dependerá asimismo del grosor del filete de añojo de ternera que tengamos.

3.2.1310