Plato de Arroz con contramuslos de pollo en olla de hierro fundido

Plato de Arroz con contramuslos de pollo en olla de hierro fundido para cena.


Hacer este arroz con contramuslos de pollo en la olla de hierro fundido es un total acierto. El arroz queda exquisitamente rico. Si no tienes olla de hierro derretido, siempre y en todo momento puedes recurrir a tu cazuela de toda la vida.

Hemos utilizado solo los contramuslos mas si quieres reemplazarlos por los muslos o por pechuga en dados, puedes hacerlo. En este tipo de guisos, a mi me gusta retirar la piel del pollo a fin de que el arroz no quede demasiado grasiento pero eso ya lo dejo a gusto de cada uno de ellos.

Un arroz fácil y riquísimo, y , ¿Te animas con este arroz con contramuslos de pollo en olla de hierro fundido? Pues toma nota que empezamos.

Arroz con contramuslos de pollo en olla de hierro fundido

 

Arroz con contramuslos de pollo en olla de hierro fundido

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Recipe type: Arroz

Serves: 4

 

  • 300 gr de arroz
  • 4 contramuslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • Azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite y agregamos la cebolla y los ajos muy picado.
  2. Comenzamos hacer el sofrito muy de forma lenta.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los contramuslos a los que hemos retirado la piel.
  4. Salpimentamos.
  5. Doramos por ambas caras.
  6. Agregamos el vino y dejamos que evapore un poco el alcohol.
  7. Cubrimos de agua y tapamos.
  8. Dejamos cocinar treinta minutos.
  9. Incorporamos el arroz y removemos.
  10. Rectificamos de sal y agregamos el azafrán.
  11. Dejamos que el arroz se cocine, controlando siempre la cantidad de líquidos a fin de que no nos quede muy seco.
  12. Una vez que el arroz esté listo, servimos.

3.2.1310