Plato de Arroz con pollo y alcachofas en paella

Como preparar Arroz con pollo y alcachofas en paella ¡Facilísimo!.


Cuando digo arroz en paella, no quiero hablar de la paella valenciana que dicta mucho de mis pretensiones con esta receta. En paella me refiero al recipiente donde se ha cocinado el arroz. La paella es una suerte de sartén que tiene 2 asas. Las paellas suelen ser de acero pulimentado, de acero esmaltado, de acero inoxidable o paellas singulares para cocinas de inducción.

Son recipientes con una profundidad corta, entre 5 cm a 15 cm y eso siempre irá en función del diámetro. Es mejor siempre y en toda circunstancia una paella de más diámetro y menos profundidad, nos quedará el arroz mucho más rico por el hecho de que se cocinará en una fina capa.

Mi paella es de acero esmaltado y el arroz que hemos cocinado en ella es un arroz con pechugas de pollo y alcachofas que agradó mucho.

Y , ¿Te animas a preparar este arroz con pollo y alcachofas en tu paella? Pues toma nota que empezamos.

Arroz con pollo y alcachofas en paella

 

Arroz con pollo y alcachofas en paella

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Recipe type: Recetas en paella

Serves: 4

 

  • 300 gr de arroz
  • 1 pechuga de pollo grande
  • 4 alcachofas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Ponemos en la paella un fondo de aceite y añadimos la cebolla y los ajos picados.
  2. Hacemos el sofrito y añadimos la pechuga de pollo troceada en dados.
  3. Salteamos bien y salpimentamos.
  4. Agregamos las alcachofas limpias y troceadas en cuartos.
  5. Salteamos.
  6. Añadimos el arroz y lo repartimos bien por la paella.
  7. Cubrimos de agua y dejamos que se cocine todo hasta el momento en que el arroz quede sin líquido ninguno y por su parte esté tierno.
  8. Si a medida que el arroz se va cocinando, necesita de más agua, siempre y en toda circunstancia la iremos agregando poco a poco caliente, jamás fría.
  9. Rectificamos de sal y servimos.

3.2.1310