Plato de Costillas carnosas con champiñones a la cerveza y tomillo

Plato de Costillas carnosas con champiñones a la cerveza y tomillo facil.


En muchas ocasiones hemos hablado de la diferencia entre las costillas de palo y las costillas carnosas. La diferencia no solo está en que las costillas de palo tiene un palo alargado en el lateral de la carne sino también está en la textura y jugosidad de la carne. Las costillas sustanciosas, al tener menos hueso, más cartílago, más grasa y más carne, son las perfectas para hacerlas guisadas o bien en estofados. Son las ideales para hacerlas con arroz o bien con patatas guisadas y así un largo etc.

Las costillas carnosas de el día de hoy, cocinadas en olla rápida, con champiñones, cerveza y tomillo. Una verdadera delicia. ¿Deseas ponerle arroz? Pues justo cuando se han terminado de cocinar las costillas, en la salsa resultante más un tanto más de líquido, ponemos el arroz y tenemos un perfecto primer plato para una comida.

Y tú, ¿Te animas con estas costillas sustanciosas con champiñones a la cerveza y tomillo? Pues toma nota que empezamos.

Costillas carnosas con champiñones a la cerveza y tomillo

 

Costillas carnosas con champiñones a la cerveza y tomillo

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Recipe type: Costillas

Serves: 4

 

  • 750 gr de costillas carnosas
  • 1 bandejita de champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajos
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 botellín de cerveza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Ponemos en la olla veloz un fondo de aceite, añadimos las costillas y sofreímos.
  2. Retiramos.
  3. Añadimos la cebolla, pimientos y ajos, todo muy picado.
  4. Hacemos el sofrito y volvemos a incluir las costillas cuando el sofrito esté listo.
  5. Agregamos los champiñones, enteros o bien laminados.
  6. Incorporamos el botellín de cerveza, salpimentamos y ponemos el tomillo.
  7. Ligamos y agregamos un vaso pequeño de agua.
  8. Cerramos la olla veloz y dejamos pitando al número 2 unos 30 minutos.
  9. Abrimos, corregimos de sal y reducimos la salsa con una cocción fuerte.
  10. Servimos.

3.2.1310