Plato de Costillas de cerdo ras el hanout

Plato de Costillas de cerdo ras el hanout para principiantes.


En la entrada que os puse hace algunos días, hablamos de esta condimenta que utilizamos en unos filetes de pollo Hoy volvemos con la misma especia pero la hemos utilizado en cerdo, más específicamente en unas costillas carnosas. La diferencia entre costillas sustanciosas y costillas de palo es que las primeras tienen menos hueso, más carnes y tiene grasa entreverada por el hecho de que es de la parte del hueso de la cabeza de lomo de cerdo. Las costillas de palo son las costillas de la parte del costillar del cerdo y tiene menos carne y un palo alargado. Podemos hacer esta receta con cualquiera de las dos costillas. Yo la hice con las costillas sustanciosas.

Un plato rico, unas costillas horneadas de forma conjunta con unas patatas fritas y a disfrutar de una buena comida. Y tú, ¿Te animas con estas costillas de cerdo ras el hanout? Puesto que toma nota que empezamos.

Costillas de cerdo ras al hanout

 

Costillas de cerdo ras el hanout

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Recipe type: Recetas en el horno

Serves: 4

 

  • 1 kg de costillas
  • 2 cucharaditas de ras el hanout
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Patatas fritas para acompañar
  1. Ponemos un tanto de sal en las costillas y las ponemos en una fuente capaz para el horno.
  2. Agregamos unos hilos de aceite, la condimenta ras el hanout y un tanto de agua, como un par de dedos.
  3. Ligamos todo realmente bien.
  4. Llevamos al horno, 170 grados, 45 minutos. De vez en cuando damos vueltas a las costillas.
  5. Comprobamos que están doradas a nuestro gusto, dejando un tanto de más tiempo si creemos recomendable.
  6. Servimos de manera conjunta con unas patatas fritas al bastón.

3.2.1310