Plato de Ensalada templada de espárragos trigueros atados con jamón

Plato de Ensalada templada de espárragos trigueros atados con jamón sin complicaciones.


Espárragos triguros con jamón-1-2_opt

Ensalada templada de espárragos trigueros atados con jamón

Author: 

Recipe type: Verduras

Cuisine: Mediterranea

 

  • Espárragos trigueros (cuatro o bien cinco por persona para cada hatillo)
  • 1 loncha de jamón ibérico por hatillo, partido fino
  • Cebollino o ramas de perejil
  • Rúcula
  • Queso parmesano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. Cocer los espárragos trigueros, al dente, con agua y sal, escurrir bien. Coger cuatro o bien cinco espárragos y envolver en la loncha de jamón ibérico, atando con el cebollino o la rama de perejil para hacer un hatillo. Repetir cada vez la misma operación. Se puede calcular uno o bien 2 hatillos por persona. Cuando tenemos todos los hatillos preparados, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y vamos pasando los hatillos por la sartén para dorarlos un tanto.
  2. Una vez que hemos preparado todos y cada uno de los ponemos individualmente en todos y cada plato, con un puñado de rúcula a la que se podremos por encima el queso rallado. Poner un tanto de aceite de oliva por encima y servir.

3.2.1310