Plato de Falafel de quinoa y garbanzos

Cocina facil Falafel de quinoa y garbanzos para doomies.


Foto: Mar Vegan

Foto: Mar Vegan

 

Falafel de quinoa y garbanzos

  • 200gr de garbanzos remojados toda la noche en agua
  • 1 cucharada de queso vegano
  • ½ taza de quinua cocida
  • ½ cebolla morada
  • Perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 cdta de cúrcuma
  1. Procesátodos los ingredientes hasta el momento en que quede una pasta. Armamos las bolas con la mano y aplástalas para darle forma de falafel.
  2. Déjalas reposar 15’ en la heladera. Mientras tanto calienta una sartén con aceite para freír.
  3. Freí los falafels, escurriéndolos en una servilleta bien absorbente.
  4. Para la salsa, mezclá queso ciber finas yerbas y un poco de pesto hecho con ajo y perejil picado.

3.2.1310