Plato de Guiso de patatas con carne en olla de hierro fundido

Cena sana de Guiso de patatas con carne en olla de hierro fundido facil.


Ya hemos hablado de las ollas de hierro fundido y os comentamos que iríamos poniendo recetas para cocinar en tal olla. El guiso de hoy de los más fáciles de hacer. El resultado es un guiso con la carne muy tierna, las patatas, en función a su variedad y calidad, se nos van a quedar aproximadamente enteras mas el sabor y la textura será exactamente la misma.

Un guiso para hacer sin prisas, a fuego lento, en una olla donde se reparte el calor de forma uniforme y va a quedar todo cocinado por igual.

Y , ¿Te animas con este guiso de patatas con carne en olla de hierro fundido? Pues toma nota que empezamos.

Guiso de patatas con carne en olla de hierro fundido

 

Guiso de patatas con carne en olla de hierro fundido

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Recipe type: Recetas con olla de hierro fundido

Serves: 4

 

  • 1 kg de patatas
  • 500 gr de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 zanahorias grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Hierbas provenzales
  • 1 vaso de vino
  1. Ponemos en la olla de hierro fundido un fondo de aceite y añadimos la cebolla y el pimiento en juliana.
  2. Hacemos el sofrito a fuego lento y cuando la cebolla esté tierna, añadimos la carne de cerdo en dados.
  3. Salteamos bien y agregamos el vino.
  4. Damos un hervor de dos minutos y salpimentamos.
  5. Cubrimos de agua y dejamos que se cocine, a fuego lento y la olla tapada, unos veinte minutos.
  6. Pelamos las patatas y las zanahorias. Cortamos y agregamos al guiso.
  7. Removemos y dejamos que se cocine, de exactamente la misma forma, tapada la olla y a fuego lento, durante diez – 15 minutos.
  8. Rectificamos de sal, comprobamos que la patata está tierna y servimos.

3.2.1310