Plato de La cobertura de chocolate

Cocina facil La cobertura de chocolate para principiantes.


La cobertura de chocolate es una cosa que a muchos de ustedes os trae por la calle de la amargura y sois muchos los que me preguntáis cómo hacerla.

Hay muchas maneras de hacer coberturas de chocolate, todo dependerá de para qué la queremos. La más utilizada es aquella cobertura de chocolate que queda tierna mas que se “seca” y queda adherida al pastel o bien tarta de manera que si la tocamos, no nos manchamos mas a su vez, al cortarla, no se rompe el chocolate pues queda una cobertura tierna.

Pues esa cobertura fáciles, con un aspecto refulgente, fácil de cortar y que no nos manche si la tocamos, es una cobertura sencillísima de hacer y encima muy simple de elaborar.

Lo que debemos tener muy claro es que la mejor manera de fundir un chocolate siempre y en toda circunstancia va a ser al baño maría. Ya sabéis, un recipiente lleno de agua hirviendo donde metemos el recipiente con el chocolate, por ende, el recipiente del agua debe ser siempre más ancho que el recipiente donde está el chocolate para derretir.

El toque brillante se lo proporciona la mantequilla, nada de margarinas, sino más bien mantequilla.

Dicho todo esto, hablemos de cantidades que es lo que a todos nos debe quedar muy claro, las proporciones que debemos poner de chocolate, nata y mantequilla.

La cobertura de chocolate

 

La cobertura de chocolate

Author: 

Recipe type: Cobertura de chocolate

Serves: 

 

  • 200 gr de chocolate para fundir
  • 100 gr de nata de montar
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 pizca pequeña de sal
  1. En un recipiente al baño maría ponemos el chocolate bien troceado. A más pequeño los pedazos, más pronto fundirá y menos tiempo lo vamos a tener al calor del fuego.
  2. Agregamos la nata y la mantequilla.
  3. Removemos continuamente hasta que veamos que el chocolate se ha derretido y todos los ingredientes están bien integrados.
  4. Esa es la cobertura, ya lista para cubrir pasteles, cubrir tartas etc.

3.2.1310