Plato de Lentejas con lomo curado

Cocina facil Lentejas con lomo curado de forma sencilla.


Deliciosas lentejas que hemos cocinado con espinazo curado. Unas lentejas sencillísimas de cocinar y que quedaron con un sabor espectacular merced a el espinazo curado en taquitos.

Receta idónea para esta temporada donde no sé en vuestras casas, mas en la mía hay exceso de lomo curado. Poner el lomo curado en estas lentejas es una auténtica delicia.

Si ponemos el lomo justo al momento de servir las lentejas vamos a tener un sabor más suave. Si ponemos el lomo a mitad de cocción, soltará su aroma y el sabor es más intenso.

Y tú, ¿te animas con estas lentejas con lomo curado? puesto que toma nota que empezamos.

Lentejas con lomo curado

 

Lentejas con espinazo curado

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Recipe type: legumbres

Serves: 4

 

  • 300 gr de lentejas castellanas
  • 100 gr de espinazo curado
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Media cabeza de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 zanahorias
  • 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
  • Sal
  1. Ponemos en la olla las lentejas y cubrimos de agua.
  2. Añadimos la cebolla entera y pelada junto con los ajos enteros y a poder ser unidos en exactamente la misma cabeza, el pimiento entero y el tomate entero.
  3. Pelamos las zanahorias y cortamos.
  4. Añadimos las zanahorias, ponemos sal y el pimentón.
  5. Incorporamos un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  6. Dejamos las lentejas cocinar a fuego medio, controlando el caldo, hasta que estén tiernas. Si las lentejas son pequeñas se cocinarán ya antes que si son grandes.
  7. Cuando estén tiernas, retiramos la cebolla, pimiento y tomate. Trituramos bien en la batidora y retornamos a la olla. El ajo lo desechamos.
  8. Cortamos el lomo en pequeños dados y los incorporamos a las lentejas.
  9. Rectificamos de sal y servimos.

3.2.1310