Plato de Lomo asado de Navidad

Como preparar Lomo asado de Navidad de forma sencilla.


Este lomo es un poco entretenido por el hecho de que lo vamos a hacer en el  horno lentamente y hay que estar mojando el lomo continuamente con la salsa que realizamos. De esa forma logramos que el espinazo quede bien impregnado del sabor que deseamos darle con los cítricos, la miel, la  mostaza y las especias.

Un lomo formidablemente rico. Lo recomiendo totalmente. Queda muy jugoso por dentro y lleno de sabor. Lo serviremos con unas patatas fritas y es un perfecto plato para nuestras Navidades. Ya hubo un año en el que os recomendé otro lomo asado para Navidad.  Sinceramente, este espinazo de ahora es mucho más sabroso.

Y , ¿Te animas con este lomo asado de Navidad? Puesto que toma nota que empezamos.

Lomo asado de Navidad

 

Lomo asado de Navidad

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Recipe type: Carnes

Serves: 4

 

  • 1 lomo de cerdo entero
  • 50 ml de salsa de soja
  • 2 naranjas
  • 1 limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de yerbas provenzales o las que queramos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Ponemos el espinazo en la bandeja del horno, salpimentamos y añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  2. Llevamos al horno, ciento ochenta grados, diez minutos, damos la vuelta y dejamos otros diez minutos.
  3. Mientras ponemos en un bol la salsa de soja así como el jugo de las naranjas y del limón, la cucharada de miel, de mostaza y de hierbas aromatizadas. Ligamos todo muy bien.
  4. Pintamos el lomo con la mezcla que tenemos preparada y llevamos nuevamente al horno, ciento setenta grados, 20 minutos.
  5. Sacamos, damos la vuelta, pintamos y retornamos al horno otros veinte minutos.
  6. A partir de aquí, vamos virando el lomo cada pocos minutos y vamos pintando continuamente con la mezcla hasta el momento en que ya no tengamos más.
  7. Cortamos el lomo y servimos con patatas fritas.

3.2.1310