Plato de Melva a la provenzal

Preparando Melva a la provenzal de forma rapida.


En la receta de la melva a la provenzal nos hallamos aceitunas negras. Yo, que no tenía en casa en ese instante aceitunas negras, las sustituí por ajo negro. Y me afirmaréis, ¿Qué tiene que ver una cosa con la otra? Puesto que nada, no tiene absolutamente nada que ver un ingrediente con otro pero estaba segura que el ajo negro le proporcionaría al plato ese toque similiar en color y sabor que le puede dar la aceituna negra. No me equivoqué, la melva quedó espectacularmente rica.

Receta que podemos hacer con melva, con bonito, con atún, con caballas. Lo dejo a tu elección.

Y , ¿te animas con esta melva a la provenzal? Puesto que toma nota que comenzamos.

Melva a la provenzal

 

Melva a la provenzal

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Recipe type: Recetas con Cuisine

Serves: 4

 

  • 4 pedazos grandes de melva sin espina
  • 1 cebolla
  • 1 lata grande de tomate triturado
  • 4 dientes de ajos
  • 4 dientes de ajos negros
  • 1 vasito pequeño de vino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  1. Dependiendo de lo grande que sea la melva, pondremos los 2 lomos partidos por la mitad o un lomo partido en 4. Cada pedazo tienen que tener por lo menos 200 gr de peso.
  2. Ponemos en una olla agua con un poco de sal y hervimos durante 5 minutos los trozos de melva. Ponemos a escurrir.
  3. En la cuisine ponemos la cebolla cortada en cuartos junto con el ajo blanco y el negro.
  4. Seleccionamos diez segundos velocidad 12
  5. Agregamos un chorro de aceite y escogemos 7 minutos, velocidad 4, ciento treinta grados.
  6. Agregamos el tomate triturado y elegimos 20 minutos, velocidad cuatro, 100 grados.
  7. Salpimentamos.
  8. Añadimos el vino y seleccionamos 5 minutos, velocidad 4, 100 grados.
  9. Damos un toque con el tomillo y mezclamos.
  10. Ponemos los pedazos de melva en una cazuela y cubrimos con el tomate que hemos preparado.
  11. Damos un hervor, rectificamos de sal.
  12. Servimos.

3.2.1310