Plato de Paccheri rellenos de lomo de cerdo

Preparando Paccheri rellenos de lomo de cerdo para doomies.


Los paccheri son tubos de pastas, más cortos de los canelones mas más o menos del mismo diámetro. Es una pasta que se puede servir tanto rellenas como sin rellenar con una rica salsa de acompañamiento.

Lo recomendable es siempre y en toda circunstancia dale un golpe de cocción y colocar los paccheri de pié en una bandeja sobre una base de salsa de tomate. De esta manera, nos resultará mucho más fácil el poder rellenar uno a uno.

Una vez que los tengamos rellenos, una capa de besamel y otra capa de queso y tendremos un plato verdaderamente increíble tras el horneado a fin de que se acaben de cocinar.

Y tú, ¿Te animas con estos paccheri rellenos de espinazo de cerdo? Pues toma nota que empezamos.

Paccheri rellenos de lomo de cerdo

 

Paccheri rellenos de lomo de cerdo

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Recipe type: Recetas con el horno

Serves: 4

 

  • 1 paquete de paccheri
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 4 dientes de ajos
  • 500 gr de carne de lomo cortada en dados pequeños o bien picada, como queramos.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino blanco
  • Salsa de tomate
  • Bechamel
  • Queso rallado
  1. Ponemos los paccheri a cocer en abundante agua con un tanto de sal y retiramos cuando estén prácticamente listos, no ablandar demasiado.
  2. Escurrimos y enfriamos.
  3. En una bandeja ponemos una base de tomate frito y colocamos los paccheri de pié.
  4. En una sartén ponemos una base de aceite y agregamos la cebolla, ajo y pimiento colorado muy picado.
  5. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la carne de lomo y salteamos bien.
  6. Salpimentamos y ponemos el vino.
  7. Damos un hervor fuerte y dejamos que reduzca la totalidad de los líquidos y jugos del relleno.
  8. Rellenamos los paccheri con la ayuda de una cucharilla.
  9. Cubrimos con una capa de salsa de tomate frito, una capa de bechamel que haremos siguiendo la receta que más nos guste y una capa de queso rallado.
  10. Llevamos al horno, 170 grados, unos 30 minutos.
  11. Servimos.

3.2.1310