Plato de Patatas rellenas de datil y bacon

Cena sana de Patatas rellenas de datil y bacon para principiantes.

patata

 

 

Patatas rellenas de datil y bacon

Author: conaceiteysal

Recipe type: Entree

Cuisine: Acompañamiento

Serves: 6

  • Patatas
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón
  • Bacon
  • Dátiles
  1. Comenzamos la receta calentando en una olla agua con sal, cuando el agua este caliente (en punto de ebullición) añadimos las patatas peladas. Dejamos las patatas cocer su tiempo que sera unos treinta min y cuando verifiquemos que están tiernas las sacamos del agua y le incorporamos tacos de mantequilla, sal, pimentón y un poquito de pimienta y con un machacador de patatas procedemos a machacar las patatas, (IMPORTANTE NO HACER ESTE PROCESO CON ROBOT DE COCINA)
  2. Cuando tengamos el puré terminado, lo vamos a tapar con papel transparente y lo vamos a dejar reposar en el frigo. Mientras el puré se enfría y descansa en el frigorífico, prepararemos el relleno interior de dátiles y bacon. En una sarten con un pellizco de aceite, incorporamos las laminas de bacon y las dejamos cocinar hasta el momento en que se queden tostadas y restallantes.
  3. En esa misma sarten y aceite agregamos los dátiles sin hueso y los dejamos cocinar hasta el momento en que cojan el color refulgente que nos indicara que están cocinados. Reservamos junto con el bacon y dejamos que se enfríen. Una vez fríos los metemos en un robot de cocina y lo vamos a desmenuzar lo que va a hacer que entonces a la hora de comer nos resulte mas fácil. Para el montaje final del plato ponemos un papel film con un pellizco de aceite y agregamos una cuchase sopera de puré de patatas, colocamos encima otro papel largometraje y estiramos con un rulo de cocina hasta obtener una forma redonda, incorporamos una cucharadita del relleno y cogemos las esquinas del papel film y enrollamos hasta tener un saquito relleno.
  4. Reservamos en el frigorífico hasta la hora de consumirlas y para calentarlas solo tenemos que meterlas con el papel largo en el microondas a lo largo de 1 minuto o bien 1:30 minutos.

3.2.1310