Plato de Pechuga de pollo sobre cama de patatas y alioli

Cena sana de Pechuga de pollo sobre cama de patatas y alioli para cena.


Aperitivo bien rico para compartir. Cuando menos en casa lo acostumbramos a poner a modo de tapeo. Una simple base de patatas fritas cortadas en rodajas donde ponemos unos hilos de mahonesa de ajo o alioli y encima, trozos de pollo empanado. La mahonesa de ajo o bien alioli, para que resulte más cómodo ponerlo sobre las patatas, nada mejor que utilizar un biberón. Un biberón es un bote dosificador que termina en cornete donde ponemos la salsa y al salir en finas líneas, nos resulta muy cómodo el aplicarlo.

El biberón lo podemos encontrar en cualquier bazar, en la zona de aparejos de cocina etc. No son nada caros y nos resulta de mucha utilidad.

Y , ¿Te animas con este delicioso aperitivo que hemos montado con patatas, pollo y mahonesa de ajo? Puesto que toma nota que empezamos con esta receta de pechuga de pollo sobre cama de patatas y alioli.

Pechuga de pollo sobre cama de patatas y alioli

 

Pechuga de pollo sobre cama de patatas y alioli

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Recipe type: Aperitivos

Serves: 4

 

  • 6 patatas
  • 1 pechuga de pollo grande
  • Huevo y pan rallado para empanar
  • Aceite para freír
  • Mahonesa de ajo (1 huevo, sal, 1 diente de ajo, aceite de girasol y unas gotas de vinagre)
  1. Cortamos la pechuga de pollo en dados, ponemos sal. Pasamos por huevo batido y pan rallado. Freímos en rebosante aceite de oliva virgen extra.
  2. Pelamos las patatas, cortamos en rodajas y ponemos sal. Freímos en rebosante aceite y reservamos.
  3. Hacemos la mahonesa de ajo, ponemos el ajo picado en el vaso de la batidora, añadimos las gotas de vinagre, sal, el huevo y desmenuzamos bien. Mientras que batidos, vamos agregando el aceite de girasol poco a poco hasta el momento en que la mahonesa esté emulsionada.
  4. Ponemos la mahonesa en el biberón.
  5. Colocamos las patatas en una bandeja o plato grande, bien extendidas.
  6. Sobre las patatas ponemos hilos de mahonesa de ajo.
  7. Sobre la mahonesa ponemos los dados de pollo rebozados.
  8. Servimos.

3.2.1310