Plato de Puntas de lomo ibérico con zanahorias y judías verdes, receta Cookeo

Cena rapida de Puntas de lomo ibérico con zanahorias y judías verdes, receta Cookeo para principiantes.


Las puntas de espinazo ibérica es un auténtico manjar con el que podemos hacer multitud de recetas. Suelen presentarse en pedazos medianos, con el que podemos hacer muchos géneros de cortes y de este modo adaptar la carne a nuestra receta. Esta vez, cortamos en dados y conseguimos un increíble y tierno guiso de carne con verduras que presentamos sobre una base de patatas fritas en Actifry.

Zanahorias y judías verdes aunque asimismo podemos añadir guisantes o sencillamente, substituir las judías verdes por los guisantes. Un detalle que dejo a tu elección y gustos.

Si no tenemos Actifry para freír las patatas, ni ninguna freidora de aire caliente que nos permite freír con un mínimo de aceite, siempre y en todo momento podemos freír las patatas en freidora normal o bien podemos agregar al guiso y cocinar las patatas junto  con la carne.

Y , ¿te animas con este guiso de puntas de espinazo ibérico con zanahorias y judías verdes que hemos cocinado en la Cookeo? Puesto que toma nota que empezamos.

Puntas de lomo ibérico con zanahorias y judías verdes, receta Cookeo

 

Puntas de lomo ibérico con zanahorias y judías verdes, receta Cookeo

Author: 

Recipe type: Recetas con Cookeo

Serves: 4

 

  • 500 gr de puntas de espinazo ibérico
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajos
  • 2 zanahorias grandes
  • 150 gr de judías verdes, las mías congeladas
  • 1 vaso de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 6 patatas
  1. Ponemos en la Cookeo un fondo de aceite y escogimos la función dorar.
  2. Troceamos las puntas de lomo ibérica en dados y agregamos.
  3. Salpimentamos.
  4. Vamos sofriendo mientras que picamos la cebolla y los ajos, añadimos y sofreímos.
  5. Pelamos y cortamos la zanahoria, incorporamos.
  6. Rehogamos y añadimos las judías verdes.
  7. Incorporamos el vino y damos un hervor.
  8. Ponemos medio vaso de agua y cuando comience a hervir nuevamente, apagamos la función dorar, cerramos la Cookeo y escogimos quince minutos, cocción veloz.
  9. Abrimos y escogimos la función dorar para que evapore la salsa. Rectificamos de sal.
  10. Pelamos las patatas y cortamos al bastón. Freímos en la Actifry con una cucharada de aceite y sal.
  11. Servimos nuestro guiso de carne así como las patatas.

3.2.1310