Plato de Revuelto de coliflores, brócolis y patatas violetas

Cocina facil Revuelto de coliflores, brócolis y patatas violetas sin complicaciones.


Delicioso y fácil revuelto el que traemos en esta entrada. Coliflores, brócolis y patatas violetas con unos taquitos de bacon que bien podíamos reemplazar por jamón curado o bien por jamón cocido. Un poco de pechuga de pollo salteada asimismo le viene bien.

Si no tenemos patatas violetas, podemos poner patatas normales. Las patatas violeta nos dará más colorido mas a falta de ellas siempre y en toda circunstancia podemos poner patatas blancas.

Y , ¿te animas con este revuelto de coliflores, brócolis y patatas violetas? Puesto que toma nota que empezamos.

Revuelto de coliflores, brócolis y patatas violetas

 

Revuelto de coliflores, brócolis y patatas violetas

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Recipe type: Revuelto

Serves: 4

 

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 brócolis pequeño
  • 250 gr de patatas violetas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 100 gr de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 8 huevos
  1. Cortamos la coliflor en ramilletes y la ponemos en una olla.
  2. Cortamos el brócolis en ramilletes y agregamos a la olla donde tenemos la coliflor.
  3. Pelamos las patatas violetas y cortamos.
  4. Agregamos las patatas a la olla, cubrimos de agua, ponemos un poco de sal y llevamos al fuego.
  5. Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
  6. Escurrimos bien y reservamos.
  7. En una sartén grande ponemos la cebolla cortada en juliana así como los ajos picados.
  8. Hacemos el sofrito a fuego lento con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  9. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el bacon en tiras o taquitos.
  10. Salteamos bien.
  11. Incorporamos las verduras cocidas.
  12. Salpimentamos y salteamos bien para que todo se ligue y las verduras se rehoguen un poco.
  13. Cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
  14. Servimos.

3.2.1310