Plato de Revuelto de espárragos trigueros

Cena rapida de Revuelto de espárragos trigueros de forma sencilla.


El viernes apareció mi cuñado por casa con un tremendo manojo de espárragos recién recogidos del campo. Unos espárragos trigueros finitos pero llenos de sabor. Siendo tan finos, no los tuvimos que hervir, simplemente trocear y preparar el revuelto. Un revuelto de patatas, cebolla, bacon y espárragos que nos supo a gloria.

Tremendo plato. Muy sencillo de realizar, con ingredientes muy de casa y con un resultado bastante rico. Plenamente recomendado.

Y , ¿Te animas con este revuelto de espárragos trigueros? Pues empezamos con la receta.

Revuelto de espárragos trigueros

 

Revuelto de espárragos trigueros

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Recipe type: Revueltos

Serves: 4

 

  • 1 manojo grande de espárragos trigueros
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 6 lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Troceamos los espárragos y lavamos bien.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y ponemos al fuego en una cazuela con un fondo de aceite.
  3. Mientras freímos la patata cortada al bastón.
  4. Escurrimos las patatas y reservamos.
  5. A la cebolla transparente le agregamos los espárragos y el bacon troceado. Salteamos bien y dejamos a fuego lento unos quince minutos.
  6. Añadimos las patatas y ligamos.
  7. Cascamos los huevos, salpimentamos y hacemos el revuelto.
  8. Servimos.

3.2.1310