Plato de Skyline Diner, una hamburguesa en el Barrio de las Letras

Como preparar Skyline Diner, una hamburguesa en el Barrio de las Letras para doomies.


¿Dónde comer una buena hamburguesa en Madrid? Nuestros oídos no dejan de oír esa pregunta incesantemente y, por azar o fortuna, siempre y en todo momento tenemos un sitio ‘top’ para recomendar. Somos como la Wikiburger (hum… ¿Esto está patentado?, sería una ideaza) “¿Conocéis Skyline Diner?”,  y de esta forma por arte de magia ya tenemos a nuestro público cautivado, como ahora os tenemos a vosotros. ¿Deseáis saber más? Leed, amigos ¡leed!

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En pleno barrio de las Letras hay un trocito de Nueva York: Skyline Diner. Un bonito local con mucho bueno rollo, moblaje ‘made in USA’ y gran ventanal para poder cotillear la cocina ha conquistado nuestros ‘burgercorazones’. A los amantes de las hamburguesas les sonará este lugar puesto que fue el emplazamiento de un Peggy Sue’s, cadena que triunfó cuando el alimento americana no estaba de moda y que fue de capa caída en pleno apogeo hamburguesil.

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Al menos, para cubrir esta pérdida, tenemos a Skyline Diner. Nada más entrar nos quedamos leyendo los carteles cuqui-divertidos que cuelgan lemas como este: “Somos lo que comemos así que no seas simple, rápido, miserable o falso”. ¡Toda una declaración de pretensiones!

 

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Para ir abriendo boca, sacamos nuestro lado más ‘Homer Simpson’ y solicitamos un par de cervezas artesanales elaboradas en Madrid: Chula. No nos podía pegar más tener esos botellines en la mesa. Como beber sin más está muy mal visto, encargamos unos nachos, tradición que estamos implantando sin quererlo y que pedimos allá donde vayamos. Deberíamos inaugurar una sección de nachos. ¡Larga vida a los nachos!

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En Skyline Diner nos dejan elegir el ingrediente primordial que acompaña a los nachos: chili con carne, carne de pollo o ternera. Fue simple elegir: ternera iba en la hamburguesa, el chili nos iba a ‘alelar’ el paladar; solo quedaba nuestro amigo el pollo. Además de esto iban acompañados de tomate picado, guacamole súper suave, sour cream y queso cheddar; ojo, junto pero no revuelto, todo iba picado en cuencos y tú escogías con qué bañar los nachos. ¿Su precio? 9,75 €.

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Decidir la hamburguesa nos costó bastante y es que todas tenían pintaza. Por si no fuera suficiente, puedes personalizarlas de arriba abajo, desde la carne (ternera, Black Angus o pollo a la plancha o bien empanado) a todos los extra que se te ocurra (previo paso por caja registradora). Tras largos minutos de irresolución logramos escogerlas, ¡aquí van!

Little Italy (Bea)

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¿Para qué exactamente jugársela? ¿Cómo iba a fallar pidiendo la hamburguesa homónima del local? Base de Rúcula, Suave Salsa de Nata, Albahaca Fresca, Queso Gorgonzola y extra de Bacon. Pin-ta-za. La presentación es inmejorable, te solicita fotos para Instagram según llega el plato a tu mesa. Puedes rematar la hamburguesa a tu gusto con cebolla fresca, lechuga y tomate. Su aspecto no defrauda, al gusto, una carne de ternera jugosa y sabrosa. El toque lo aporta el pan americano; un mollete artesanal y torrado al punto que hará que te fundas por la Skyline. Otro punto en favor de ir a conocer Skyline Diner son sus patatas fritas. Crepitantes y a la perfección doradas, cortadas, por de esta manera decirlo, en juliana. ¡No te resistirás a ellas!

Precio: diez con cincuenta €

Skyline (Inés)

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Que diré, me agradan los clasicos… Queso Cheddar, Beicon Ahumado (mmmmm), Cebolla Frita, Pepinillo Agridulce y Salsa Barbacoa, Cebolla Morada y Tomate… todo esta maravilla acompañada de patatas fritas: R I Q O bien I S I M A. Es su burger TOP ( de ahí que de que tiene por nombre igual que el local) si quereís ir sobreseguros os la aconsejo al 100 por cien . Mi elección fue Ternera Black Angus, estaba super jugosa,de las mejores que he probadoPersonalmente tengo muchas ganas de regresar para probar otras maravillas que vi en la carta, que lástima que no tenga aguante para comer 4 hamburguesas el mismo dia y poder hacer las reviews (en ansia me puede)

Precio: once con cincuenta €

 

Un dulce bocado

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¿A quién le amarga un dulce? Otro de los puntos a favor de Skyline Diner son las tartas. Si no eres fan de las hamburguesas, que lo dudo si lees estas líneas, puedes ir una tarde a merendar o, hacer como nosotras y reventar tras una cena abundante. Para rematar la velada pedimos una de las especialidades de la casa: Red Velvet; y una tarta de Oreo que nos aconsejó la camarera aunque no estábamos muy por la labor (¿sería de las de Royal?) Cuando llegaron los pedazos de tarta a la mesa se nos cayó la baba. Ya solo con olerlos… ¡se te hacía la boca agua! La red velvet cumplió como una campeona: una textura esponjosa tanto como la cama de un ángel. ¿Las camas de los ángeles deben de ser cómodas, no? Mientras, la de Oreo lejos estaba de parecerse a las de Royal que, más de una vez nos han colado en algún restorán. Era imposible dejarla en el plato. Todo esto acompañado con un menta poleo para ayudar a la digestión. Con sacarina, lógicamente. Que hay que cuidarse.

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