Plato de Tortilla de patatas y cebolla negra

Cocina facil Tortilla de patatas y cebolla negra para principiantes.


Si ya en su día hicimos la tortilla de patatas con cebolla caramelizada, la tortilla de el día de hoy es diferente mas igualmente rica. La cebolla negra aporta a la tortilla ese sabor dulzón que la hará única y deliciosa.

Hace unos día también hablamos del ajo negro, que se produce y comercializa en Montalbán, Córdoba. Pues aquí precisamente, en la misma empresa de la Abuela Carmen, se produce y comercializa la cebolla negra.

La cebolla negra tiene muchas propiedades saludables, son más dulzonas, no huele el aliento y tiene un sabor balsámico.

La cebolla negra son cebollas que se someten a una elaboración a base de poner las cebollas en unas cámaras de fermentación a baja temperatura durante un largo periodo. El resultado es fabuloso y os animo a que lo probéis.

Y , ¿Te animas con esta tortilla de patatas y cebolla negra? Puesto que toma nota que comenzamos.

Tortilla de patatas y cebolla negra

 

Tortilla de patatas y cebolla negra

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Recipe type: Tortillas

Serves: 4

 

  • 4 patatas grandes
  • 1 cebolla negra
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  1. Pelamos las patatas y troceamos.
  2. Freímos en rebosante aceite de oliva virgen extra.
  3. Batimos los huevos y pasamos las patatas al huevo batido.
  4. Ponemos un poco de sal.
  5. Picamos la cebolla negra y damos un leve salteado en una sartén con un poco de aceite.
  6. Pasamos a las patatas con el huevo y ligamos.
  7. Hacemos la tortilla en una sartén por ambas caras.
  8. Servimos.

3.2.1310