Plato de Tortilla verde

Plato de Tortilla verde de forma rapida.


Esta es una de esas recetas que vi en Pinterest y que tenía clarísimo que debía probar. ¡Tortilla  francesa con extras! Y menudos extras: tomates secos, piñones y queso feta. ¡Delicioso!

tortilla verde con extras

Ingredientes para dos personas:

4 huevos

50g de espinacas

Un manojo pequeño de perejil

75ml de leche

75g de tomates secos en aceite, escurridos y troceados

50g de piñones

100g de queso feta, troceado

tortilla verde con tomates secos, piñones y feta

Preparación:

Poner los huevos, espinacas, perejil, leche, un poco de sal y pimienta en una batidora y pulsar hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio y poner la mitad de la mezcla en la sartén cubriendo toda la superficie.

Cuando el huevo está prácticamente cuajado agregar la mitad de los tomates secos, piñones y queso feta.

Doblar por la mitad y finalizar de cuajar el huevo.

Repetir con el resto de ingredientes y servir inmediatamente.