Plato de Tortillitas con crema de galletas saladas

Saludable Tortillitas con crema de galletas saladas facil.


Hacía tiempo que no sacaba de su caja la crepera que tengo de seis unidades, esa que es tan simple de emplear pues van saliendo de 6 en 6 los crepes o bien las tortitas que en ella hacemos y de esta forma nadie se queda sin comer su crepes o su tortita caliente. El tamaño es como el que veis en la fotografía, tamaño plato de taza de café más o menos.

Las tortitas de el día de hoy son fabulosas porque llevan un toque de sabor en su masa de crema de galletas salobres, como el relleno, que pusimos las tortitas de 2 en dos como si de un bocadillo se tratase y de relleno, crema de galletas saladas, una autentica pasada.

Receta fácil que, la masa la podéis hacer en Thermomix, en Cuisine o con la batidora de brazo. Las tortitas las podéis hacer en la crepera, así sea de seis como la mía o bien individual o la podéis hacer en una sartén al fuego.

Que no te limiten los aparatos de tu casa por el hecho de que opciones hay muchas para hacer esta receta.

Y tú, ¿te animas con estas tortitas de crema de galleta saladas? Pues toma nota que empezamos.

Tortillitas con crema de galletas saladas

 

Tortillitas con crema de galletas saladas

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Recipe type: Tortitas

Serves: 4-8

 

  • 2 huevos L
  • 50 g de mantequilla sin sal
  • 250 ml de leche entera
  • 50 g de azúcar blanco
  • 200 g de harina de trigo de repostería
  • 1 cucharadita de diastasa en polvo
  • 2 cucharadas de crema de galletas saladas
  • Nata montada para decorar
  • Crema de galletas salada para rellenar
  1. En Thermomix: Ponemos en el vaso de la Thermomix las yemas de los huevos con el azúcar y las dos cucharadas de crema de galletas saladas.
  2. Seleccionamos 10 segundos velocidad 6.
  3. Incorporamos la mantequilla a temperatura entorno y la leche.
  4. Seleccionamos 1 minuto, 37º, velocidad 4.
  5. Incorporamos la harina tamizada con la diastasa y escogemos seis segundos velocidad 6.
  6. Pasamos todo a un bol grande.
  7. Lavamos el vaso y secamos.
  8. Agregamos las claras de los huevos al vaso donde hemos puesto la mariposa.
  9. Seleccionamos 2 minutos, velocidad 3 y medio.
  10. Incorporamos las claras montadas a la masa del bol y ligamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
  11. Lista nuestra masa para iniciar hacer tortitas,
  12. En Cuisine Ponemos en el vaso el accesorio de picar/amasar. Agregamos las yemas de los huevos con el azúcar y la crema de galletas saladas.
  13. Seleccionamos diez segundos velocidad 10.
  14. Incorporamos la mantequilla a temperatura entorno y cortada en dados junto con la leche.
  15. Seleccionamos 1 minuto, 10º, velocidad seis.
  16. Agregamos la harina tamizada con la levadura y seleccionamos veinte segundos velocidad 8. Verificamos que está todo bien integrado y si no, repetimos.
  17. Pasamos todo a un bol grande.
  18. Lavamos el vaso y secamos.
  19. Colocamos el vaso con el accesorio de entremezclar.
  20. Añadimos las claras de los huevos.
  21. Seleccionamos dos minutos, velocidad seis.
  22. Incorporamos las claras montadas a la masa del bol y ligamos con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
  23. Lista nuestra masa para iniciar hacer tortitas.
  24. Con Batidora de brazo: Ponemos todos los ingredientes ( menos las claras) en un bol grande y batimos con la batidora hasta que esté toda la masa bien integrada.
  25. Montamos las claras a punto de nieve y pasamos al bol.
  26. Integramos las claras montadas con movimientos suaves y envolventes.
  27. Lista nuestra masa.
  28. Ahora toca hacer las tortitas, en crepera o en sartén, vamos haciendo las tortitas con una porción de masa. Yo tengo un pequeño cazo a fin de que todas las tortitas salgan con la misma cantidad de masa. Hacemos las tortitas por ambas caras.
  29. A medida que vayamos sacando tortitas, cuando aún están calientes, ponemos una fina capa de crema de galletas salobres y vamos uniendo de 2 en 2, como si de un bocadillo se tratase.
  30. Servimos las tortitas rellenas de crema de galletas saladas con un tanto de nata montada y caramelo o sirope de chocolate, lo que más nos guste.

3.2.1310