Plato de Video Receta: Cestas de huevos nubes

Cena rapida de Video Receta: Cestas de huevos nubes ¡Facilísimo!.


La receta que os traigo el día de hoy es una receta de cestas de huevos nubes que quedaron con una textura muy esponjosa y riquísimos. Unos huevos sin nada de grasas, muy ricos de comer y realmente bonitos a la hora de servir. El toque crepitante que le da la pasta philo le dio a la receta una manera bien elegante de presentar a la mesa.

No tardamos apenas tiempo, se cocinan en muy pocos minutos y el resultado es más que sorprendente. Unos huevos que os aconsejo a todos y para los más audaces, hacer esta receta en versión mini con huevos de codorniz, de forma que quede todo en un simple mordisco, debe ser una auténtica gozada y no vaciléis que lo procuraré hacer para que veáis como queda.

Y tú, ¿Te animas con estas cestas de huevos nubes? Puesto que toma nota que comenzamos.

Cestas de huevos nubes

 

 

 

 

 

 

Cestas de huevos nubes

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Recipe type: Recetas con el horno

Serves: 4

 

  • 2 láminas de pasta philo
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta molida
  1. Cortamos cada lámina de pasta philo por la mitad y a cada uno de los cuatro rectángulos de pasta philo que tenemos ahora, lo doblamos a fin de que nos queden cuatro cuadrados.
  2. Colocamos cada cuadrado de pasta philo encima de un cuadrado de papel de aluminio y hacemos 4 cestitas, más o menos abiertas, lo dejo a tu gusto.
  3. Separamos las claras de las yemas y montamos las claras, con un poco de sal, con varilla eléctrica a máxima potencia. Deben quedar muy montadas.
  4. Repartimos las claras montadas a punto de nieve entre las 4 cestitas de pasta philo.
  5. Hacemos un hueco en el centro de cada montoncito de clara y colocamos con cuidado las yemas a fin de que no se nos rompan.
  6. Llevamos al horno, máxima potencia, 12 minutos.
  7. Salpimentamos, retiramos el papel de aluminio y servimos.

3.2.1310