Receta de Pasta wonton casera

Cena rapida de Pasta wonton casera facil.


Pasta Wonton, pasta wantan, cocina asiatica

Muchos amigos me preguntan donde se puede conseguir la pasta Wonton y aunque es muy simple de lograr en cualquier súper asiático, las cosas hechas en casa siempre y en todo momento saben mejor, de ahí que quiero enseñaros a preparar de una manera sencilla la pasta Wonton de forma casera, con la que podréis cocinar mi receta de Sopa Wonton y  muchos otros platos de la cocina asiática.

Aunque hoy vamos a emplear la pasta wonton para hacer una exquisita sopa, esta pasta también se puede cocinar de otras formas como frita o bien de forma más saludable al horno, con una fina capa de aceite y al vapor, todas y cada una estas recetas, las iré compartiendo poco a poco.

Es una receta muy fácil, que precisa muy pocos ingredientes. Al entremezclarlos en el bol, el resultado es una masa compacta y que hay que trabajar con esmero hasta lograr una textura conveniente, con unos tiempos de reposo que debemos respetar para conseguir al final nuestra masa perfecta que estiraremos y vamos a cortar con la manera conveniente para preparar nuestros deliciosos dumplings caseros.

Pasta Wonton, pasta wantan, cocina asiatica

Si queréis hacer una buena cantidad de pasta y no la vais a cocinar toda el mismo día, podéis reservarla en la nevera durante 3 días o bien en el congelador hasta un mes. Espero que os animéis a prepararla en vuestra casa.

Ingredientes: para hacer veinticinco piezas de pasta wonton

Ingedientes Small

  • 300 g. harina de trigo
  • 50 ml. de agua (si usáis huevos de tamaño normal, podéis incorporar de 1/2 a 1 cucharada más de agua)
  • 2 huevos (yo utilizo tamaño XL)
  • 1 cucharadita sal

Elaboración

  1. Ponemos la harina en un bol.
  2. En otro bol pequeño, mezclamos dos huevos con agua y sal.
  3. Vamos agregando poco a poco.
  4. Es una masa muy compacta y un poco difícil de trabajar, así que paciencia.
  5. Amasamos unos diez minutos, hasta conseguir una masa llana.
  6. Tapamos con un largometraje y dejamos reposar en la nevera a lo largo de 1 hora.
  7. A continuación amasamos otros diez minutos.
  8. La dividimos en dos partes.
  9. Extendemos la masa en forma rectangular hasta conseguir un grosor de unos 3 milímetros.
  10. Usamos maicena cuando sea necesario.
  11. Una vez terminadas las 2 piezas, las doblamos por la mitad, las tapamos con un trapo húmedo y las dejamos descansar a lo largo de 1 hora más.
  12. Finalmente extendemos nuestra masa hasta conseguir un grosor de 1 milímetro.
  13. Una vez tenemos la masa bien extendida, la cortamos en cuadrados de nueve x nueve centímetros. Así es como queda.
  14. Los cubrimos bien con maicena para que no se peguen y ya están ya listos para emplear.
  15. Se pueden conservar 3 días en la nevera y hasta 1 mes en el congelador.