Receta de patatas con judias verdes (Fréjoles)

Plato de Receta de patatas con judias verdes (Fréjoles) para cena.

Esta es una receta muy simple de elaborar, mas además es un plato muy barato y sabroso, este género de guisos son muy tradicionales e ideales para comer de forma sana con un buen plato de cuchase.

Los ingredientes de este guisos son muy pocos, por un lado las patatas y las judías verdes y por otra un pequeño sofrito de cebolla, ajo y tomate, pero que su simplicidad no te desaliente ya que con esos pocos ingredientes se logra un plato sabrosísimo, ideal para comer bien y sano.

Cómo veras en la receta no creo que precises de muchos consejos a fin de que te salga buena, eso como siempre y en todo momento te dejo la elaboración y un vídeo a fin de que no te pierdas ningún paso de la elaboración.

INGREDIENTES

  • 1 Kilo de patatas
  • 350 g de judias verdes lisas (Fréjoles)
  • 3 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Tomate
  • 1 Cucharada de pimentón rojo dulce (paprika)
  • 1400 ml de agua
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto

(4 Personas)

PREPARACIÓN

  • Pela y lava las patatas.
  • Pártelas en trozos medianos de igual tamaño, les haces un corte con un cuchillo y las terminas partiendo.
  • Lava las judias verdes
  • Corta las puntas de las judias verdes y las partes en trozos medianos.
  • Pela y pica los ajos.
  • Pela y pica la cebolla.
  • Tritura o ralla el tomate.

ELABORACIÓN

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite.

Cuando esté caliente echa los ajos y la cebolla.

Echa un tanto de sal.

Sofríelo unos 3 minutos hasta el momento en que la cebolla comience a estar dorada.

Añade el pimentón colorado y lo sofríes unos quince segundos.

Añade el tomate y lo prosigues rehogando unos dos minutos.

Echa las patatas y las judías verdes.

Remuévelo bien y vierte el agua.

Echa sal al gusto y lo remueves.

Cuando comience a hervir lo dejas que se cocine unos treinta y cinco minutos.

Pasado este tiempo lo pruebas de sal y corrige si hace falta.

Verifica que las patatas están cocidas.

Coge una con una espumadera y la partes con un tenedor o cuchillo, para comprobar que esta blanda.

Retira la cazuela del fuego.

Ya lo puedes servir y a comer.

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